鲜肉水饺

作者： 豆子很可爱

用料

• 猪肉 适量
• 葱 半根
• 姜 1小块
• 味达美味极鲜酱油 3勺
• 味达美臻品蚝油 2勺
• 味达美初榨原酿生抽 1勺
• 盐 半勺
• 鸡精 半勺

鲜肉水饺的做法步骤

步骤 1

猪肉切成小块用绞肉机搅碎备用

步骤 2

葱姜切碎放入碗中倒入适量清水，使劲揉搓使葱姜出味

步骤 3

肉馅料:味达美味极鲜酱油3勺，味达美臻品蚝油2勺，味达美初榨原酿生抽1勺，盐、鸡精各半勺搅拌均匀

步骤 4

葱姜捞出扔掉留下葱姜水，分三次加入肉馅不停的搅打让肉馅充分吸收葱姜水

步骤 5

搅打好的肉馅水分完全被吸收了

展开全部

步骤 6

步骤 6

面团比例是400克面粉210克水（面粉的水量根据情况增加或减少）然后把面粉揉成团

步骤 7

把面团分成小剂子就可以擀皮开包啦

步骤 8

锅中放水，水开下水饺，等水饺都漂浮在水面上变成大涨肚子就可以捞出来了

步骤 9

肉馅料用3:2:1的比例来调配，是味达美携手米其林厨师共同研发一款调馅配比哦！

鲜肉水饺的小贴士

我用的面粉是自家小麦磨得吸水性比较好，所以面粉的水量一定要根据面粉的吸水性适当调整

菜谱创建时间：2021-12-02 16:58:09