用充满田园风格的陶瓷和搪瓷制品盛放食物,可以使这些简单的食物带来人更丰富的愉悦享受。 不管是在四五月的春天,还是七月的夏季,只要你有想法,都可以去园林、郊区,一个野餐篮子或者一个轻便的中式印花布小包裹,带上易泡杯,小茶杯,装满开水的保温瓶,几样点心,就可以了。
朝鲜冷面 调好的酱汁装进瓶子,切好的苹果片梨片用盐水浸泡后装盒,酱牛肉片,黄瓜丝,香菜碎,辣白菜,煮熟切好的鸡蛋都装在便当盒中,吃时再调味即可。 饮料 可在家中自制玉米汁,核桃露等,装在瓶子里带上,好看又好吃。
早餐 从花盘中剪下二枝含苞待放的艳粉色芍药,搭配一枝素色的绣球,插在水晶瓶里,铺上桌布,可以用披肩,旧的棉布格子床单,钩花茶巾,效果出奇好,餐巾的选择要足够大,颜色尽量与桌布呈对比,把买来的食物去掉讨厌的塑料包装,把成包的麦片装进玻璃杯,果汁倒入水罐,这些小动作并不是多此一举,它能让一切看起来更像自制,让普通食物显得更精致美味,而且气氛更温馨。 插花:小雏菊,绣球,芍药,这三种花更有清晨的感觉,非常清新,不用费时间和心思去做插花,工艺过于精致的造型反而失去了早晨慵懒的感觉。
下午茶 柔美的粉色,褪色的丁香色、白色和奶油色是最好的“愉悦色调”。无论是水晶玻璃瓶,陶瓷罐或者是银质水壶,都是很好的花器,最适合白天的花朵,绣球排名第一,斜插一枝在水晶花瓶中,和精美的骨瓷餐具相映成趣。 每人面前一个甜点盘,一套茶杯茶托,一把茶匙,一把糕点叉,一把用来切司康的茶点刀和一小块折成三角形的小餐巾(有蕾丝更完美了),茶具托盘中有茶壶、茶漏、茶叶、装着方糖的糖碗、糖钳,装着牛奶的牛奶壶、放置柠檬片的小容器和夹取柠檬片的小叉子。 冲泡绿茶,讲究85度热水。 红茶,要用滚水来泡。 过夜水和千沸水都会影响茶的口感。往茶里加牛奶是英国传统,即在茶杯中先倒入茶再加入牛奶,最好是全脂牛奶,更香浓。
儿童餐桌 安全不易破损的用具是儿童聚会的首选。 树脂碗碟,色彩鲜艳,带涂层的印花桌布,美观易打理。最好给每个参加聚会的孩子准备礼物,可选一些小朋友玩的铁皮小桶或者是漂亮的纸盒、布袋,装些糖果或者小玩具。可在每份礼物上写下小伙伴的名字,可以是一张手绘的卡片。
节日餐桌 什么节日有各自的意义,餐桌主题要以此来安排。 中式餐桌,一般每人一个骨碟,一个味碟,一副汤碗和汤勺以及筷子和筷子架。 先品尝清淡的菜,味重的荤菜要在海鲜之后,甜品压轴。 礼仪方面,主宾座面对门、离门最远,主人座则靠近门,茶壶嘴不能对着任何人,鱼头要对着主人,有眼力见儿的年轻人要主动为其他客人斟茶,按照年长尊贵程度来排列。 胳膊肘不上桌,筷子不用时要放在筷子架上,少夹菜,保持自己碗里干净,主人要先向客人祝酒,客人也要敬主人以示感谢…… 吃饭时,手要扶碗,决不许一只手在桌下。 家有客人,切记:茶七、饭八、酒满。 客人添饭时,不能说:还要饭吗?必须问:给您再添一点儿? 上人家里串门,敲门时,先敲一下,再连敲两下,急促敲门属于报丧,本家必不悦。 规矩可以不遵守,但不能被毁灭。 在餐桌上,以不可掉落米粒和剩余食物为重要的用餐礼节。 嘴里含有食物时,不要说话。 三岁之前的孩子,正是味蕾养成期,最好不要吃外食。 洋快餐店实在是摧毁味觉和健康的地方,火锅店、烧烤店都建议远离。 巜礼记》中有各种礼仪 吃饭不要吧嗒嘴;喝汤不出声,汤烫的话,放凉一点喝,不要用嘴吹;不要大口啃肉,吃相野蛮;吃多少夹多少,别再放回去;一只手只做一件事,轻拿轻放,不撞杯子不撞盘;勤擦嘴,把不喜欢吃的东西悄悄吐在纸巾上;吃饭只能在餐桌上,提前离座要征询大人同意。 比如:椅子要深坐,不靠椅背,整个人腰背挺直。 如果孩子失控了,应迅速而平静地带他离开餐桌,去一个安静的没人打扰的地方,温和地对他,找出原因。
下午茶摆盘。
一般西餐摆盘。