鸡胸肉洗干净切成丝加入生抽，盐，料酒，淀粉水和胡椒碎腌制十分钟。
青椒切丝，蒜切片备用。
起锅烧油，油热放入鸡丝炒干水份。
加入青椒丝和蒜片炒至断生。
加入老抽调色，翻炒均匀即可。
出锅装盘，美味即成。