备好香料
土豆削皮切厚片浸泡在清水里备用
鸡蛋带壳丢进沸水煮10-15min，煮好后捞出放进冷水冷却，剥壳备用。
鸡翅冷水下锅，放入4片姜片，两勺料酒，煮沸撇去浮沫，捞出鸡翅清洗干净备用。
把土豆、鸡翅和剥好的鸡蛋放入锅中，加入备好的香料，两勺料酒，三勺生抽，两勺老抽，两勺蚝油，一勺红油豆瓣，一小勺盐，一瓶啤酒，一点清水没过食材，开大火煮。
煮沸后开中小火慢炖30min
转大火收汁5-8min，完成。