羊小腿自然解冻后冷水泡2小时，期间换一次水
羊肉入冷水锅，加姜片加料酒煮开5分钟，捞出冲净浮沫入高压锅另加水，加葱段、姜片、料酒、花椒、八角、橙子皮，上汽后中火压25分钟，排气后加白萝卜、盐，不加盖炖15-20分钟至萝卜软烂，出锅前加入泡好的枸杞、白胡椒粉和香菜即可。