香肠小面包

作者： 海贝_1pzs

最近娃特别钟爱的一款面包，可以当早饭，也方便带到学校当下午的点心，为方便自己，也分享给需要的人，特此记录下来

用料

• 高筋面粉 400克
• 细砂糖 28克
• 黄油 24克
• 干酵母 5克
• 奶粉 17克
• 鸡蛋 30克
• 香肠 若干
• 牛奶 100克
• 水 150克
• 老面 100克
• 盐 8克

香肠小面包的做法步骤

步骤 1

水，牛奶，酵母，糖，1分/37°/速度3激活酵母

步骤 2

加入面粉、盐、奶粉、蛋液，30秒/速度3-6

步骤 3

揉面4分钟

步骤 4

加入黄油，继续揉面8分钟

步骤 5

取出整圆，发酵两倍大，1小时左右

步骤 6

排气，擀成一张长方形面皮，切成三角形

步骤 7

在长边裹入香肠，卷起后捏紧尾部，整形完毕

步骤 8

继续发酵2倍大，40分钟

步骤 9

烤箱200预热，中下层，195度，20分钟。（我家烤箱温度偏低，所以我调高了温度）

步骤 10

出炉！

菜谱创建时间：2021-12-01 20:25:38