油炸糕（非正宗版）

作者： 小红鼠666

家里有好几包黄米面，想法消耗掉。手边刚好有一瓶玉米汁，所以就用它来和面了，如果换其它液体也是没问题。黄米面没有糯米粉那么糯性大，希望油炸糕软糯些的可用糯米粉替换部分黄米面或全部用糯米粉都可以，反正怎么喜欢就怎么来，只是口感略有差异。同样的方法，可以用山药泥或红薯泥和糯米粉混合制成饼也是超级好吃呢！

用料

• 黄米面（或黄米面和糯米粉各半） 300克
• 玉米汁（温水） 约180克
• 白糖 适量
• 酵母 3克
• 馅料 豆沙或其它适量

油炸糕（非正宗版）的做法步骤

步骤 1

材料混合成面团（看起来松散一捏能成团）发酵1小时以上

步骤 2

发酵好的面团成蓬松状

步骤 3

均分成小团

步骤 4

搓圆包馅压扁

步骤 5

小锅倒油烧热，转中小火，放入饼饼炸制

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步骤 6

步骤 6

表面鼓起金黄硬脆，就可以了

步骤 7

里面包的是芝麻豆沙，趁热吃表皮微脆，里面松软有细微小孔，凉了后会变硬，重新蒸热再吃，又是另外一种口感。

步骤 8

这个是黄米面和糯米粉各一半加温水和面的成品

步骤 9

口感更软糯些，我喜欢！

步骤 10

山药苹果饼 山药泥加糯米粉，酵母揉成面团，再加苹果碎揉匀，喜甜的可加入适量白糖或桂花蜜等，静置发酵至蓬松，再分小团蘸面包糠炸制。

步骤 11

山药糯米饼，表面微脆，里面超级软嫩，很棒！

步骤 12

表面可以淋蜂蜜

步骤 13

也可蘸芝麻糖！

步骤 14

这是有馅料的软糯红薯糯米饼

菜谱创建时间：2021-12-01 17:06:04