剁椒鱼头

作者： 憨妮与犬夜叉

吃不了辣又爱吃剁椒鱼头，所以做了个不太辣的剁椒鱼头

用料

• 鱼头 1个500克
• 剁椒 200克
• 料酒 2勺
• 小葱 2-3根
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1克
• 油 克
• 姜 一只
• 大蒜 8瓣
• 赤藓糖醇 3克
• 老干妈豆豉酱 1勺

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，姜切片，葱切粒，葱白部分与姜片抹在鱼上，均匀抹上盐，倒入料酒。 腌制15分钟。

步骤 2

大蒜与姜切粒，因为我喜欢直接吃大蒜，所以切大点。

步骤 3

油烧热，放入姜蒜粒炒香。

步骤 4

小火倒入剁椒继续炒。

步骤 5

放入老干妈豆豉，蚝油，赤藓糖醇，生抽，继续小火炒香。

步骤 6

炒好后的调料盖在腌制好的鱼头上

步骤 7

蒸锅加水，烧开后放入鱼头，蒸15分钟左右。

步骤 8

取出鱼头，将葱粒放在鱼头上面。

步骤 9

取干净的锅，倒入一大勺油，烧到冒油，然后浇在葱花上。 接下来，吃完！ 汁也不放过！

菜谱创建时间：2021-12-01 15:15:14