下饭好吃🉐肉沫蛋羹

作者： 艾老师zz

用料

• 鸡蛋 3个
• 蒜苔 1把
• 肉沫 适量
• 葱花 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 盐 适量
• 糖 少许
• 水淀粉 适量
• 温水 一小碗

下饭好吃🉐肉沫蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备好肉沫，我是自己用绞肉机打碎的

步骤 2

蒜苔洗干净切丁

步骤 3

鸡蛋打散＋一小碗热水（家里吃饭的碗就行）和少许盐，蒸锅上汽蒸大概7-8分钟，期间可以注意观察，用筷子戳戳，时间太长会老了，时间短又会不熟

步骤 4

锅中放少许底油，加入葱花爆香，加入肉沫继续翻炒至断生，加入生抽和老抽（上色用），加入蒜苔继续翻炒两下，＋少许水和盐，炒一会（时间不能太长，口感会不好）＋水淀粉勾芡，完成

步骤 5

把炒好的肉沫蒜苔，均匀的淋在鸡蛋羹上，配一碗白米饭，简直太好吃啦！

菜谱创建时间：2021-12-01 13:36:14