Step1-清洗猪肝：猪肝先整块泡在清水里两个小时左右。然后反复清洗几次，切薄片。薄片中加入生粉，盐，料酒，腌制10分钟。再用清水洗净。
Step2-腌制猪肝：清洗过的猪肝加入少量生抽，生粉，姜丝腌制十分钟左右。
Step3-煮番茄汤：姜蒜末花生油爆香后加入番茄块煸炒出红油，加入600ml左右纯净水炖煮十分钟以上，后加入金针菇和霸王花米粉煮五分钟左右，最后加入腌制好的猪肝煮8分钟，撒上葱花，出锅！