干香菇泡发洗净切碎备用，新鲜香菇也可以，但是没那么香。
不用太碎，吃起来口感比较好。
花生洗净切碎。花生跟香菇比例大概1:1.5
买这种很小的洋葱头，大的太甜，这个主要用来增香。
把葱蒜香菜扎一下晾干。
花生油加热倒入洋葱八角桂皮香菜等把油炸香。
等到颜色变得焦黄发黑就可以捞出来，底料不要了留下花生油，全程中小火。
把花生碎和香菇和剩下的洋葱片依次放入锅中，油量有些没过食材即可。
炒制焦脆加入生抽鸡精白糖胡椒粉香油，再搅拌炒两分钟即可出锅。
因为我是要保存比较久，准备了罐子来存放，记得要开水羡慕晾干无油无水状态。
好了成品放冷藏可以半个月左右，吃的时候筷子要干净哦。
香菇选用花菇会更好，因为家里没了没来得及买就先用的香菇。 香菇嘌呤有点高，需要忌口的要注意。