美容食谱@西红柿炒鸡蛋#10分钟搞定

作者： 爱美丽爱吃番茄

很多菜明明可以很简单，用最常见的食材、调料、做法就可以色香味俱全。 但有时候菜谱看起来那么复杂，一不小心就把我们劝退。 我希望可以把做饭变简单，让家常菜真的家常～

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 少许
• 食用油
• 葱 一小段
• 蒜 2瓣

美容食谱@西红柿炒鸡蛋#10分钟搞定的做法步骤

步骤 1

2个西红柿洗净

步骤 2

西红柿切十字，开水烫，去皮（小心烫手）

步骤 3

西红柿切滚刀块

步骤 4

3个鸡蛋，冲洗皮外脏物

步骤 5

鸡蛋磕入盆中，加少许盐，打散

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步骤 6

步骤 6

锅中加油烧热，倒入蛋液，待底层凝固后，用筷子轻轻拨动，让上层蛋液流到锅底。 炒鸡蛋时我通常会多加一点油，这样炒出来的鸡蛋蓬松鲜嫩，

步骤 7

直到所有蛋液都凝固，拿铲子翻炒均匀，呈金黄色状，拿碗盛出备用。 一定要是干燥无水的碗，否则容易有鸡腥味

步骤 8

锅不用洗，加少量油，待油热后，加入葱片、蒜片爆香

步骤 9

加入切好的西红柿，翻炒片刻，逐渐炒出汤汁

步骤 10

加入盐（少量多次加入，以防过咸），老抽（提色），生抽（增鲜），白糖（提味），白糖可缓解西红柿的酸，增加味道的层次感。喜欢甜口的，可加多一点白糖。

步骤 11

倒入炒好的鸡蛋，翻炒，小火炖1-2分钟

步骤 12

待鸡蛋充分吸入西红柿汤汁的香味，关火盛出

步骤 13

一盘色香味俱全的西红柿炒蛋就做好了～配面条配米饭都是绝佳～快手又好吃～

美容食谱@西红柿炒鸡蛋#10分钟搞定的小贴士

因为我家有2岁小朋友，所以没有辣椒没有味精。1.喜欢吃辣的朋友可以在爆炒葱蒜的时候，加入螺丝椒圈或干红辣椒段～两种味道各有特色，我都很喜欢，你们可以都尝试一下～ 2.出锅后如果想更有食欲，可以撒入香葱花，或者香菜，颜色会更漂亮～

菜谱创建时间：2021-12-01 12:37:43