肉末土豆丝

作者： 丁扁扁

我知道这个组合是很诡异啦，本来是上周买了肉末准备做肉丸子汤的，结果一直太忙没时间做。今天拿出来觉得实在不太新鲜，只好弄的重口点儿，省得有肉腥味儿。

用料

• 猪肉馅
• 土豆
• 花椒
• 辣椒
• 料酒
• 生姜
• 白糖
• 生抽

肉末土豆丝的做法步骤

步骤 1

肉馅儿加一勺白糖、一勺生抽、剁碎的姜末、适量料酒（我用的高度数的干邑）搅散拌匀

步骤 2

土豆切丝儿泡在凉水里备用

步骤 3

平底锅六成热后直接把肉馅放进去（买来的现成的肉馅儿多半很多肥肉，所以不用放油了）把花椒撒进去，煸出水分知道肉末焦黄，放入干辣椒，放一些料酒，再次煸干

步骤 4

加入土豆丝儿，爱吃脆的就少炒一会儿，爱吃软的就多炒一会儿，最后加适量盐调味就可以了

菜谱创建时间：2012-10-07 18:41:23