所有食材大合影。虾皮忘记放进来拍照了。
黄豆晚上浸泡,早上倒入,加水,破壁机按果蔬汁键打4次(当然两次也可以,但4次更细腻)
滤浆
撇浮沫(要撇清)
煮浆(全程不盖盖),煮沸后开最小火再煮五六分钟,保持沸腾就行了,一定要煮透,盯着锅看,防溢,不停搅动,防止糊底。
再次撇浮沫。
化脂(凉开水10㎜左右)
搅脂
晾浆5分钟,待浆85度左右沿锅边高高地徐徐地地倒入放了内脂水的电饭煲中。
盖盖静置20分钟盖。
时间倒,将所有配料加少许水熬成汁,用汤匙舀入豆腐脑,配上水果,馒头,开动了。 一顿营养早餐,吃出满满的幸福感!
煮浆时要盯着,防溢浆。 浮沫一定配撇清,否则影响成品的质量。