猪肚用面粉盐，抓洗10分钟，洗到没有沾液，下锅煮去血水，捞出切条，鸡切块也捞血水。
之前我都用高压锅， 这次我想换个方式，在煤气灶慢火炖，非常成功。 锅里下入猪肚薏米胡萝卜，少许盐醋胡椒粉，水开后，中火慢炖，直到猪肚能吃动，下入淮山红枣大火十分钟。起锅再散上枸杞香菜。 哈哈，奶白奶白的猪肚鸡汤就完成了。