🌶️麻辣鲜香·成功率百分百的爆炒牛肉丝💯

作者： 棠斯

四川这边很流行去“苍蝇馆子”或者“大排档”一类的餐馆 大部分菜都是爆炒的那种 有时候特别想吃辣的了，但又不想出去吃 （吃了外面的油，胃不舒服…🤦🏻‍♀️） 不会翻车！ 超级快手！15分钟搞定✌️ 招待朋友也是佳选！

用料

• 牛肉 600克
• 芹菜 一把
• 小米辣 3个
• 二荆条 5个
• 泡椒、姜 各半个
• 大蒜 5瓣

🌶️麻辣鲜香·成功率百分百的爆炒牛肉丝💯的做法步骤

步骤 1

1⃣️牛肉切丝，腌制：淀粉2勺➕生抽2勺➕料酒2勺，抓匀，备用

步骤 2

2⃣️大蒜5瓣切末，大葱切段； 泡椒（半个）切末，泡姜（半个）切末 ❗️泡姜、泡椒没有的话可以不加

步骤 3

3⃣️芹菜小米辣二荆条洗净，切段 食材合照！ 准备下锅。

步骤 4

4⃣️热油，下牛肉丝，炒至变色后捞出备用 ⚠️油可以多一点，不然粘锅😅 而且后面还要炒芹菜

步骤 5

5⃣️底油炒香配料

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步骤 6

步骤 6

6⃣️所有菜一起下，继续翻炒

步骤 7

7⃣️牛肉再次下锅，翻炒均匀后，调味： 老抽半勺（上色）➕生抽1勺➕白糖半勺➕味精半勺➕盐1勺

步骤 8

si ~~~ 又辣又香又下饭！ 吃了还想吃😋

🌶️麻辣鲜香·成功率百分百的爆炒牛肉丝💯的小贴士

小米辣和二荆条的个数根据自己口味来加

菜谱创建时间：2021-11-30 11:42:38