泡发银耳和干莲子，如果莲子是新鲜的就不用泡发了。
将一朵银耳泡发，洗净，撕成小朵。
锅中加入适量水，放入莲子和银耳，红枣迟点放。银耳比较难出胶，煮开后搅动一下，需要再闷一会。
出锅前加入冰糖调味，也可以加枸杞装饰一下。