猪里脊洗净切成条。
放入姜片，葱花，1勺味达美臻品蚝油，2勺味达美臻品料酒，花椒粉。
搅拌均匀腌制20分钟。
2勺玉米淀粉，2勺面粉，1个鸡蛋，适量花椒粉。
加入适量清水调成糊。
倒入腌好的里脊中。
搅拌均匀。
锅中加入油，油温升至面粉滴下立即浮起。
一条一条放入里脊。
炸至定型。
颜色稍变黄后捞出。
油温身高后倒入进行复炸。
颜色金黄后捞出。
倒入盘中，蘸小料就可以吃了。
蘸料可以换成椒盐或者番茄沙司。