超酥脆的香酥杏仁瓦片(没有蛋白，自留方子！)

作者： zyyred

大众点评上看到的(用户名:肉肉肉Rae），感谢她的分享，试过一次，好吃！ 酥脆！酥脆！酥脆！ 不是有蛋白的硬脆！！！再也不用为多出来的蛋黄发愁了！✌🏻️ 需要的材料很少,在家也可以做~超级简单快手

用料

• 杏仁片 120克
• 黄油(融化成液体) 40克
• 糖粉(或者细砂糖) 40克
• 淡奶油(常温) 50克
• 低筋面粉 38克

超酥脆的香酥杏仁瓦片(没有蛋白，自留方子！)的做法步骤

步骤 1

1.40黄油加热融化,加入40白糖搅拌均匀。

步骤 2

2.加入常温淡奶油50,搅拌均匀。

步骤 3

3.筛入低筋面粉38,搅拌均匀。

步骤 4

4.加入杏仁片120搅拌均匀。(动作轻柔一点，气温低黄油容易冻)

步骤 5

5.烤盘铺上烘焙纸,把杏仁片分成薄片。

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步骤 6

步骤 6

6.上160下150烤15分钟左右！注意上色，不要太焦，会糊！(原方200度烘烤6-7分钟。很容易糊！建议低温慢烤。)

步骤 7

刚出炉时软的，容易散！晾凉就酥脆了！注意拿时小心一点，太酥脆太容易散了！😂

超酥脆的香酥杏仁瓦片(没有蛋白，自留方子！)的小贴士

1、200度很容易烤过，还是低温慢烤比较不容易糊！😂 2、稍微厚一点！不然薄了容易散！太酥脆了！ 3、上色不需要太焦，边缘焦色出来就差不多了。 4、出炉时是软的，可以凉了再碰它，不然容易碎！真的太酥了！

菜谱创建时间：2021-11-29 12:57:04