凉拌茼蒿（不焯水）

作者： -小透明-

前一阵家庭聚会，大舅做了个凉拌茼蒿，色味俱佳，惊艳四座！我回来试着做了下，出了这个菜谱。 小tip：茼蒿可以生吃哦

用料

• 茼蒿 1小把
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 香醋 3勺
• 炸花生米 适量，没有可不加
• 花生油 适量
• 花椒 20粒左右
• 干辣椒🌶️ 四五个

凉拌茼蒿（不焯水）的做法步骤

步骤 1

茼蒿 用凉开水洗净，沥干水，切段，食指👆长短就行，太长不方便夹… 大蒜🧄 拍扁切碎 干辣椒🌶️ 掰成小段

步骤 2

加入生抽、香醋、炸花生米、大蒜碎，觉得不够咸可以再适量加点盐

步骤 3

炸辣椒油开小火，倒油，大约过15秒锅底有细小的泡冒出来，先加花椒，等个三四秒再加辣椒。等闻见香味，辣椒油就炸好了，关火后立刻浇在大蒜碎上，会有滋啦滋啦的声音👏

步骤 4

在盆里拌匀，装盘

菜谱创建时间：2021-11-29 12:19:28