金桔清洗 方法： 先冲洗一次后，再盆中加入2勺面粉、2勺食盐，浸泡40分钟后；流水冲洗干净。
金桔 切法： 上下错位开十字刀，保留原型，既入味又不会在切的过程中汁水流失。
1、准备好的金桔加入冰糖、水。 【水量：按个人喜好浓稀，一般刚浸没金桔即可。呵呵～我放多了，所以煮的时间有点久】 2、大火煮开后，转小火。 【时间：熬制约2小时后，水量缩减一半。】 3、加入准备好的柠檬汁（柠檬开洞挤汁）
4、小火继续慢煮，这时候的金桔颜色应该呈透明状态，由于水份的蒸发，汤汁越来越厚。 即可分装入瓶。 【关于保存：① 器皿一定要高温消毒 ②收汁充分，不容易变质。利于保存。】 ……………………………………… 这里我准备了2个瓶子， 分两瓶装， 一瓶日常吃，另一瓶咳嗽期间吃。 ………………………………………
加入川贝粉，继续慢煮（边搅拌）10分钟后，关火。 存放在另一个瓶子里 冷却后存放冰箱冷藏 兑水喝 【关于粉量：川贝性凉，小孩不易量多，具体用量请咨询专业医生。此处仅供参考，慎重！】