青梅酒🍹青梅露🍷梅子🍑

49人浏览 7人收藏 0人做过

作者：梅美与共

梅子酒🥂梅子露🍑梅子一、我已经将能想到的以及大家问的有代表性的问题都融进正文或者已经回答，大家搜梅美与共。二、说下比例梅子酒：梅子、酒、冰糖1：1：0.5~0.6 梅子露：梅子、冰糖1：1。梅子醋：梅子、醋、冰糖1：1：0.6～0.8 梅子苏打：苏打水+上面任意组合！三、瓶子和梅子的容量可以按照75%算，也就是说4升瓶子，配3升梅子。四、以下是一些迷思，凭经验解答 1、关于梅子的选择青梅最容易获取，价格便宜，每年四月初长成。红梅和黄梅相对晚熟，但梅子味很香，样子也美，价格也稍贵，可以试试不同梅子泡出来的味道有什么差别（提示：新鲜梅子不耐放，一定要把其他辅料准备好，再买梅子！梅子酒&梅子露&梅子.. 2、关于糖类的选择我四年来都用普通白冰糖、黄冰糖，红冰糖很贵，看个人意愿提示:我还用过红糖，嗯，很像咳药水的味道而且有沉淀物～个人不推荐！ 3、关于酒的选择我用的是九江29.5度佳品，便宜大碗，也用过日本亦竹，二锅头和五粮液等等，度数太高会盖掉梅子味，一年喝的话用低度酒！存两年以上用高度酒（40度以上）。伏特加，朗姆酒，真露都可以，我今年会继续用九江有人说九江有猪肉味，拜托了，只是酿酒方法而已，心理作用巨多 4、关于时间低度梅子酒至少放置半年以上，一年最合适。梅子露：室温放置两三天冰糖就基本融化了，冰箱存放需时较长，一个月左右可以食用，冷藏放久一点也可以。梅子酒&梅子露&梅子. 4、关于时间低度梅子酒至少放置半年以上，一年最合适梅子露：室温放置两三天冰糖就基本融化了，冰箱存放需时较长，一个月左右可以食用，冷藏放久一点也可以 5、途中可以加糖吗？按方子试过觉得酸可以加糖，不会对成品有巨大影响，但是要注意甜度不够可能是因为冰糖沉底导致，所以泡酒期间可以不时地轻轻摇显瓶子（不要大力搅拌或者洗罐子一样甩） 6、梅子需要捞起来吗？我没捞... 五、2021年3月更新去年泡的梅子酒开封了，逐一试了，依然最喜欢青梅，有蜜糖杏仁的香气。梅子酒🍷梅子露🍹梅子青梅/黄梅/红梅5斤冰糖2.5斤九江双蒸5斤梅子露青梅5斤冰糖5斤梅子醋梅子5斤米醋5斤冰糖3斤 #梅子酒[话题]# #青梅露[话题]#@梅美与共