万能芋泥酱

作者： 吾爱吾家好好

用料

• 芋头 500克
• 紫薯 200克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 100克
• 炼乳 100克
• 黄油 60克
• 细砂糖 50克

万能芋泥酱的做法步骤

步骤 1

芋头、紫薯一起放入蒸锅蒸熟，水开后大概20分钟左右。

步骤 2

蒸好的芋头、紫薯放凉后连同所有食材放入料理机打成细腻顺滑。

步骤 3

此时的竽泥可直接抹吐司、做竽泥流心和面团。

步骤 4

芋圆制作：100克芋泥，150克木薯淀粉混合搅拌成絮状后，加入25克沸水搅拌，戴上一次性手套柔搓至无干粉。

步骤 5

柔搓成光滑的面团。

步骤 6

搓圆，盘中放入不粘干粉防粘，放到冰箱冷冻。

步骤 7

水沸后放入搓好的竽圆，煮至浮起后再煮3-5分钟左右，捞起放入冰水中浸泡备用。

步骤 8

用竽泥、竽圆、竽泥奶油做的竽泥波波牛乳茶。

步骤 9

奶油竽泥酱：料理机打好的竽泥酱用不粘锅小火搅拌加热收干做竽油奶油、包竽泥馅。

步骤 10

冷却后，贴面敷上保鲜膜冷藏或冷冻保存。竽泥奶油（淡奶油和竽泥：为2:1）：淡奶油打至6分发加入冷藏后的竽泥，继续打发至硬性发泡。

菜谱创建时间：2021-11-29 00:11:32