鸡爪冷水下锅，放姜片加料酒煮。因为懒就没有剪指甲，大家有时间还是剪了煮。
煮熟后过凉水，然后切块方便入味。
蒜切成沫，锅里油热后放入蒜末炒香，跟着放4块咖喱块，我用的是这个盒子丢了网上找的图，因为喜欢味道浓所以放了四块。咖喱化后放鸡爪翻炒，炒几下放一碗凉水，没过鸡爪的量。然后大火等水开后中小火让锅内持续冒小泡的状态。放老抽，主要是让颜色好看，然后放一勺白糖，盐加多少自己尝汤汁味道汤汁尝起来偏咸就可以因为鸡爪不容易入味。汤汁变浓稠就可以出锅了，喜欢软糯口感的多烧会儿盖盖子焖。
我最后是加了些六婆辣椒面，家里人说不加辣椒面味道都很不错。