榴莲千层（最细腻，低糖突出榴莲的甜）

作者： 飘雪_

26cm的不粘锅，多少片要看自己的水平。

用料

• 千层皮
• 牛奶 300克
• 鸡蛋（全蛋） 200g
• 糖粉（自制） 33克
• 低筋面粉 70克
• 黄油 25克
• 榴莲奶油
• 榴莲 150克
• 奶油 250克
• 糖 10克

榴莲千层（最细腻，低糖突出榴莲的甜）的做法步骤

步骤 1

食材准备好

步骤 2

牛奶中筛入低粉

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

倒入全蛋液搅拌均匀

步骤 5

黄油进微波炉10s10s的叮，至融化 加入到上面的糊中

步骤 6

过筛至少2次，不要嫌麻烦

步骤 7

第二遍会少很多渣

步骤 8

保鲜膜紧贴表面，再盖好放入冰箱静止30min

步骤 9

锅预热后旁边放一个湿抹布中途锅要放上去降温。 每次倒入一勺，剩下的到回盆中。周围起皮后倒扣取出。

步骤 10

最后打发淡奶油，打至89分，如果榴莲很甜不需要加糖。

步骤 11

加入去壳的榴莲肉，拌均。

步骤 12

抹在千层皮上，一层一层的对好，最后放入冰箱冷藏，后就可以吃啦！

菜谱创建时间：2021-11-28 18:38:35