干煸肥肠

作者： bubblibooo

用料

• 青椒 1只
• 红椒 1只

干煸肥肠的做法步骤

步骤 1

大肠里侧油脂用面粉搓掉。稍微留一点油脂更香。

步骤 2

加以下焯水40分钟： 生姜 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 白酒

步骤 3

切块： 青红椒(肉厚的地方不要，只留薄的) 蒜块 大肠(控干水分)

步骤 4

起油锅，下入控干水分的大肠段，翻炒出油脂， 下入蒜块、豆瓣酱(太多会辣)、生抽、老抽(颜色浅的话多放点)、料酒，翻炒出香味， 下入青红椒块，翻炒出复合香味，青红椒半熟即可。 出锅！

菜谱创建时间：2021-11-28 17:41:03