免糖色版卤猪蹄鸡爪

作者： 是DIY的DY

朋友聚餐，一起补充胶原蛋白吧！不用熬糖色水，材料准备好了，一起下锅，坐等！

用料

• 鸡爪 6只
• 猪蹄 1大只
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 冰糖 一大块
• 花椒 20粒
• 干辣椒 2个
• 蚝油 半勺
• 料酒 一勺
• 盐 5克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 姜 4片
• 黄豆 100克
• 蒜瓣 4瓣

免糖色版卤猪蹄鸡爪的做法步骤

步骤 1

干黄豆提前泡发

步骤 2

新鲜猪蹄，鸡爪焯水5~10分钟，用流水冲洗干净。鸡爪的脚尖可以剪掉，容易入口。

步骤 3

洗干净沥干水分或者省略。

步骤 4

生抽，老抽，蚝油，料酒。八角，花椒，香叶，桂皮，冰糖，蒜瓣，姜片如图。

步骤 5

放入电饭煲炖煮2小时，如果不喜欢鸡爪太软烂，可以1个小时后再加入一起炖煮。

菜谱创建时间：2021-11-28 17:37:05