奶油奶酪小面包【消耗kiri奶油奶酪】

作者： --南--瓜--

上次在Costco买的kiri奶油奶酪快到期啦 剩下一盒的一半 做蛋糕不够 量少 尴尬… 那就烤一盘小面包吧～

用料

• 盐 3克
• 高筋面粉 280克（过筛）
• 糖 20克
• kiri奶油奶酪 100克（提前软化）
• 全蛋液 30克（过筛）
• 牛奶 130克
• 干酵母 3克
• 总统无盐黄油 25克（提前软化）

奶油奶酪小面包【消耗kiri奶油奶酪】的做法步骤

步骤 1

1⃣️厨师机后油法揉面

步骤 2

2⃣️烤箱一次发酵：28度➕ 一碗热水 90分钟

步骤 3

3⃣️手指测试、排气、分割（等分成16个小面团 36克/个）、滚圆放入方形烤盘（28*28cm）

步骤 4

4⃣️烤箱二次发酵：38度➕ 一碗热水 90分钟

步骤 5

5⃣️ 烘烤：烤箱中层上下火165度烤20—23分钟

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步骤 6

步骤 6

6⃣️震一下烤盘 取出 放烤架晾凉

奶油奶酪小面包【消耗kiri奶油奶酪】的小贴士

1⃣️小面团滚圆后收口一定要捏紧 要不就…会像👆破相一个😂

菜谱创建时间：2021-11-28 16:14:32