揉均匀 没有手套膜。发酵至两倍大 ，排气分成四个面团揉匀，醒10min ，擀开，加入泡好的葡萄干和坚果 卷好 二发，35摄氏度加一碗热水 醒发 按压后有个小坑不回缩或着回缩一点不塌陷 就行了，刷蛋液 表面划三刀，预热180度烤43min看表面颜色就可以出炉了，当然放在烤箱里面也没太大问题 但别放太长 避免热气冷凝水蒸气 最好烤完后 烤箱留个缝 凉了就可以切片了，装袋子里。冷冻保存。每次吃 蒸一下 或微波炉热一下 或烤箱烤一下都行