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红烧牛脖骨

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碰巧买到牛脖骨,决定买回家红烧,顺便消耗掉昨天剩下的蔬菜配料。

用料

红烧牛脖骨的做法步骤

步骤 1

牛脖骨放水里浸泡,换水。(有时间可以反复多次)

步骤 2

焯血水洗净待用

步骤 3

配料可以根据自己喜好准备。

步骤 4

煸炒洋葱出香味

步骤 5

用炒洋葱的油炒香料和牛骨,然后放入调味料(生抽、老抽、豆瓣酱、八角、茴香、冰糖),水加到和牛骨齐平。大火烧开,小火炖煮60分钟。

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步骤 6
步骤 6

加入番茄、胡萝卜、洋葱继续炖煮20分钟

步骤 7

最后放青椒收个汁水

步骤 8

完成

红烧牛脖骨的小贴士

烧牛肉我不放料酒,因为料酒会破坏肉牛香。配菜中最好有洋葱和番茄,解腥又提鲜。另外,我不太喜欢把汁水收得很干,因为那汁水用来下面条简直是人间美味!

菜谱创建时间:2021-11-28 12:01:13
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