柿子要选用硬的，软的不行。晒柿子前要看看天气，找几个连续的晴天，把柿子用干净的毛巾一个一个擦干净，用削皮刀削去皮。放在太阳下晾晒。
皮也不要扔，晒干用来捂霜。
这是晒了三天的柿子，一个一个用手轻轻的捏一捏，不要捏破皮哦。
这是晒了6天的柿子，进行第二次捏，比上次用力一些捏。等第十天再捏一捏，这个没啥规定，你觉得该捏就捏一捏哈。
大约15天就晾晒好了，找一个纸箱，先放一层晒干的柿子皮，再放柿子，再放柿子皮，封箱，箱口要留缝隙，不能封严，怕捂坏了。等过一段时间就出霜了。我这个出了一点霜，我已经等不及了，开始吃了，真甜啊！