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酸辣啤酒鸭

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作者: 是颖子
这道菜是我们广西桂林的特色菜,主要是一个人在浙江这边,很想家,刚好老妈给我寄了一些我们自家的好吃的,还有我喜欢吃的酸辣椒🌶,非常的好吃,很开胃~🥰🥰

用料

酸辣啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

我去超市买的是嫩鸭,如果是老鸭就要煮很久,要是自己养的鸭子那味道会更加鲜甜~

步骤 2

切成合适鸭块,不要太大,也不要切鸡丁那样小,可以先放点料酒、姜片去腥

步骤 3

然后切好各种配料

步骤 4

洗干净备用,虽然我不吃香菜,但还是会放,这样会比较香,这个是最后放!

步骤 5

锅烧热,一定要很热才放鸭油,炒到变色焦黄出油

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步骤 6
步骤 6

然后把鸭块倒进去,炒到出油之后再放姜、蒜盐、生抽、白糖、主要是为了上色

步骤 7

炒到鸭肉变色,放半瓶啤酒🍺、再放一碗水(吃饭的碗)煮个15分钟

步骤 8

汤汁这个时候就烧少了,放苦瓜和莴笋干、辣椒煮3分钟

步骤 9

再把香菜、鸡精、放进去,👌出锅~~~😻😻美味的《酸辣啤酒鸭》就做好咯~快来尝 直接把我给香迷糊了!💖

酸辣啤酒鸭的小贴士

鸭子切块比较费老公~家里有老公的叫老公切,女孩子力气不够,😅其他的很简单,小白们都可以上手!不懂可以私我,高厨的私房菜愿意与大家分享

菜谱创建时间:2021-11-28 09:13:41
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