猪肉白菜馅

作者： 袁味儿YW

猪肉白菜山东调馅方法，酱肉的香味加上白菜的菜香味，美味极了！

用料

• 猪肉馅 半斤
• 姜 2片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白菜 一颗
• 黄酱 适量
• 花椒油 适量
• 黑胡椒粉 1勺

猪肉白菜馅的做法步骤

步骤 1

白菜切碎焯水

步骤 2

攥干水

步骤 3

打一个鸡蛋与肉馅搅拌，这一步可以提高肉的韧劲

步骤 4

加入黄酱搅拌，这一步是肉馅调味的关键，酱肉香。

步骤 5

白菜馅中加入少量的黄酱，搅拌均匀。

步骤 6

加入姜末，葱花，生抽，黑胡椒粉(姜末要碎这样吃不出姜味达到去腥的作用，黑胡椒粉不要放太多增加味道多样性)

步骤 7

炸花椒油，这个很关键，有了它活出的馅香味增倍。

步骤 8

把花椒油淋葱花上，炸出葱油，搅拌均匀，白菜馅大功告成！

步骤 9

今天做的白菜猪肉馅饼。

步骤 10

馅饼是用手拍出来的。

菜谱创建时间：2021-11-28 08:33:55