烤箱版家庭脆皮五花肉

作者： 谷粒儿妈妈喔

网红火到不行 其实并不难哦 来吧宝贝们

用料

• 五花肉 2斤半
• 花椒 10粒
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 葱 一段
• 五香粉 1勺
• 糖 5克
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 生抽 5勺
• 粗盐 30克
• 白醋 一碗底

烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

选择不要太肥的 分层漂亮的五花肉 洗干净 可以用盐搓一搓 刀刮一刮

步骤 2

冷水下锅 放葱姜花椒大料和料酒 水开后撇沫子 炖15分钟 捞出来沥水

步骤 3

用五香粉 盐 糖 孜然 辣椒面 蚝油 生抽拌匀

步骤 4

炖出来的白肉 猪皮用叉子叉无数小眼儿 肉面切大块连刀皮不断 稍微翻车了我切断了一点儿哈哈哈 用上面腌料腌制20分钟

步骤 5

锡纸包裹后把猪皮上的调料擦干 刷白醋

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步骤 6

步骤 6

然后用海盐粗盐粒那种 没有可用普通盐 厚撒在肉皮上 一定覆盖满

步骤 7

第一次上烤箱220度35分钟 取出来用勺子把盐粒磕碎弄干净 锡纸去掉 里面会有很多油 都沥出去

步骤 8

再刷一层白醋 再次放入烤箱烤25分钟 根据自家烤箱观察 肉皮变雪花状即可出锅

步骤 9

拿出来稍微晾几分钟 吃起来！

烤箱版家庭脆皮五花肉的小贴士

1 冷水下锅 2 调味腌制 3 厚盐覆盖 4 随时观察

菜谱创建时间：2021-11-27 20:28:05