提前把带鱼洗好洗干净， 晾干，用盐腌制一会。
紧接着准备一碗调料，一勺番茄酱，一勺生抽，一勺糖，一勺香醋，食量的清水。
锅里放油，烧红很红冒烟的那种 然后把带鱼有持续的放进去煎 煎好之后翻面，方便接另一面的时候，煎个两分钟，然后再把大葱，生姜，大蒜放入。有点香味出来之后，再把刚刚调好的调料汁，全部倒进去，大火烧3~5分钟，收汁，装盘，撒葱。就好了。