家常经典菜之土豆烧排骨

作者： 六点厨房

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用料

• 排骨 1斤
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 生姜 少量
• 大蒜 3瓣
• 冰糖 6颗
• 八角 3个
• 花椒 10粒
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 1勺

家常经典菜之土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡水半小时，倒掉泡出的血水，冷水下锅，加入料酒去腥，撇出浮沫捞出。

步骤 2

锅中少油先加冰糖，熬糖色下排骨上色，剩余调料一并倒入，加豆瓣酱，生抽，老抽，翻炒均匀，倒热水没过食材。

步骤 3

将炒锅里水和食材一并导入高压锅20分钟，打开加入土豆，再压10分钟。

步骤 4

出锅前加入尖椒，焖5分钟即可，保持脆爽口感。

步骤 5

成品如图！美味下饭！忽略我的尖椒焖过头了😆

菜谱创建时间：2021-11-27 14:09:16