1.把所有食材准备好，锅中倒油稍微热后加入姜丝和马耳朵葱，炒出香味。 2.加入酱油炝锅，出香味后加水。 3.水开后加入土豆丁和干煎过的紫菜。 4.土豆煮软后加入搅拌好的面疙瘩。 5.面疙瘩熟后加入菠菜煮软，然后再加入蛋液，香菜碎，调味。