牛腩切块焯水：凉水加4勺料酒，加牛腩块焯水，水开撇去浮沫，捞出牛肉过一下凉水，冲洗静浮沫后控干，放入电压力锅。 加调料：大料瓣1个、香叶1片、花椒粒如图，蒜瓣4个拍散，姜片4片，葱段如图大小8段，5勺生抽，1勺料酒加入锅内，盐根据自家口味酌情添加。用手抓拌。 加水：加没过食材的清水。
电压力锅牛羊肉模式，45分钟 给孩子做可以不添加辣椒，放一个辣椒也有辣味。
炖牛肉成品出锅，加入1勺味素。可直接食用，我喜欢留出一部分，做牛肉面。
菠菜用开水炒熟，备用。 煮鸡蛋扒皮备用。 牛肉汤加少量牛肉烧开，放入煮好的面条，鸡蛋，菠菜，好吃的牛肉面就完成了。