香菇一把剪丁，一个胡萝卜切丁，肉丁少许。糯米跟米的比例1.5：1，浸半个小时后先煮。葱头油准备好备用，提前炒配料。
油稍微多放点，爆葱姜，下肉香菇丁炒香（稍微炒一会 ），放虾仁胡萝卜，放盐糖生抽耗油鸡精，倒入电饭煲，金鲟放上面。
出锅时最好淋一点自己爆的葱油（油可多放点）。
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