复刻MOF Pascal Caffet的巧克力榛子酱🌰

作者： 圆滚滚米米君

「MOF版自制nutella万能巧克力榛子抹酱！使用自制榛子酱，搭配浓郁巧克力，可以用来抹面包、饼干夹馅或者加入甜点中增加浓郁风味，可以是任何你喜欢的搭配！」 👨🏻‍🍳配方来自巴黎troyes的MOF Pascal Caffet 👩🏻‍🍳翻译 圆滚滚米米君 😋分量可以制作1kg或者5小瓶

用料

• 含糖榛子酱
• 巧克力榛子抹酱

复刻MOF Pascal Caffet的巧克力榛子酱🌰的做法步骤

步骤 1

🌟含糖榛子酱 榛子380克 糖190克 水50克 📝做法 1️⃣烤箱预热160度 2️⃣将榛子放入烤盘中烘烤大约40分钟 3️⃣同时，锅中加入糖和水，煮至180度焦糖状 4️⃣将烤好的榛子加入焦糖中，混合 5️⃣使用破壁机将其打成酱状

步骤 2

🌟巧克力榛子抹酱 含糖榛子酱570克 纯榛子酱145克 薄脆片145克 40%牛奶巧克力145克 📝做法 1️⃣破壁机中，加入含糖榛子酱，纯榛子酱和薄脆片一起打2分钟左右 2️⃣巧克力水浴加热至35度左右 3️⃣破壁机中加入融化的巧克力 4️⃣倒入玻璃罐中，享用前先冷却至少30分钟

菜谱创建时间：2021-11-26 17:39:02