芋泥旋窝蛋糕

作者： 凤梨娜娜

用料

• #小四卷
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 40克
• 玉米油 40克
• 低粉 40克
• #芋泥奶油
• 芋头 450克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 110克
• 白砂糖 60-80克
• 紫薯粉 5-8克

芋泥旋窝蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、玉米油与牛奶混合，充分搅打至乳化

步骤 2

筛入低粉，Z字搅拌均匀

步骤 3

3、加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

4、蛋白分3次加入白砂糖打发至弯钩

步骤 5

5、取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后，全部倒入到蛋白中，翻拌均匀

步骤 6

6、将面糊倒入到垫有油纸的烤盘中

步骤 7

7、美的遇见烤箱，提前启动预热功能，设置150度。待预热提示音响后，将烤盘放入到烤箱中层，这款烤箱烘烤蛋糕胚非常温度，上色也十分不错

步骤 8

8、烘烤22-25分钟，出炉捏住油纸，拎出蛋糕胚，静置一会儿撕掉油纸

步骤 9

9、芋泥奶油：芋头蒸熟打成泥，加入牛奶，白砂糖，淡奶油紫薯粉搅打均匀，蛋糕胚切成四条，涂上芋泥奶油

步骤 10

10、一条接一条的卷起来，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏定型

步骤 11

11、冷藏后，在表面涂满芋泥奶油，撒上紫薯粉，装饰奶油花即可

步骤 12

冷藏密封保存

菜谱创建时间：2021-11-26 17:38:28