馋人红烧排骨

作者： 格蕊的私人厨房

用料

• 排骨 500克
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 姜 6片
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 20克
• 盐 5克
• 豆瓣酱 2勺
• 啤酒 1罐

馋人红烧排骨的做法步骤

步骤 1

提前把排骨从冰箱拿出解冻

步骤 2

冷水下入排骨 加入葱姜 料酒

步骤 3

排骨煮熟后 清洗干净备用

步骤 4

热锅倒入菜籽油 加入冰糖 炒出糖色

步骤 5

下入排骨煸炒 依次下入调料 豆瓣酱 葱姜蒜 炒出红油 加料酒去除豆瓣酱豆腥味

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步骤 6

步骤 6

加入啤酒 适量清水 没过排骨即可

步骤 7

小火烧40分钟前 调大火收汁 完成！

馋人红烧排骨的小贴士

1. 豆瓣酱炒出红油加入料酒 可以有效去除豆腥味 2 啤酒烧出的排骨 没有腥味 并且更加软嫩多汁

菜谱创建时间：2021-11-26 16:57:03