准备好三种粉，拌匀
用色拉油调湿，充分拌湿。 这一步是为了后面加入热油不把辣椒烫糊的关键。
热锅冷油下入香菜、大葱、洋葱，中小火炸
炸到食材微干，捞出
继续小火炸到油从大声音变到微小的声音，就可以关火了。 放置不动，冷却3分钟 让油温降一降
把油少量多次 加入到 拌湿的辣椒调料里，这样辣椒就不会膨胀溢出来，一边倒一边搅拌。辣椒油就做好了。待油温低一点可以加点盐调味。
这个油做好了，可以拿来做凉拌菜，做火锅底料，或是蘸料。 总之这个是调料，喜欢吃辣的食物就可以放一点。 为了让食材更长久的保存，建议擦干密封罐，每次舀的时候工具上也不要残留水渍。