油爆香鱼香叶和姜，多爆一会
放鱼加盐拌一下，此处就是一勺盐左右，是煎鱼前拌一下鱼，加盖子焖煎一下，大概三分钟
放一大勺黄色小米椒，加水煮，米白色后放一勺花椒煮
加鱼香叶粉（胡椒粉）排骨王粉，一样一大勺大勺，煮，放入新鲜红色小米椒，白醋，试一下味道，加盐和白醋，葱花出锅，鸡酥，香菜
汤和鱼都很好吃
1，瑛氏，鱼切块，料酒腌制、油加姜煎制，加凉水煮开，加生抽，盐，煮熟，加入新鲜辣子，苦瓜，蒜，鸡酥，白醋，出锅
欧式煮鱼，1生抽腌制（防止粘锅，最好是放盐），2煎制，油足，锅子周边都要转一下，放鱼煎，煎焦一点，不动鱼，怕碎了，倒出多余油、放入生姜，蒜，加水，盐，料酒，水开下豆腐，加蒸鱼豉油，白醋，咕嘟咕嘟，加芹菜，紫苏，青辣椒，尝一下汤调味，出锅前加山胡椒油，时长20分钟左右