包菜切细丝，打入两个鸡蛋，加少许黑胡椒海盐调味。
热火凉油，小火倒入包菜蛋液铺平，蛋液未凝固时放上两片吐司，锅铲轻按一下。蛋液基本凝固时翻面，煎一下吐司反面，放上火腿片和芝士片，超出吐司部分的蛋饼可以内折。
出锅开吃！可以挤上喜欢的酱，可以夹番茄肉松虾仁鸡肉等等看个人喜好！