嫩麻豆腐

作者： Cinalalala

用料

• 如下

嫩麻豆腐的做法步骤

步骤 1

用量：适量（看着来吧，实践出真知） 主料：嫩豆腐、肉（想吃啥肉就啥肉） 佐料：盐、生抽、老抽、豆瓣酱、姜、蒜、小葱（勾芡后加葱根，装盘后加葱叶点缀）、花椒油/花椒粉/花椒（随便啥，就是让它麻）

步骤 2

1.嫩豆腐切小块，没拍图，自己想多大就多大，要参考可以看后面的图 2.切蒜、姜、葱，想多小就多小 3.切肉，随便你多大

步骤 3

肥肉先下锅炒一下，热油冷油随您便

步骤 4

下瘦肉炒熟

步骤 5

给它来点豆瓣酱，所有下锅豆瓣酱都给我煎一煎，煎到透亮，如下图

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步骤 6

步骤 6

也看不出来透亮，反正就是那个意思

步骤 7

下姜煎香 加生抽，花椒油

步骤 8

给它来点盐，稍多放点不怕咸

步骤 9

放豆腐，抄底炒匀

步骤 10

放点老抽着色

步骤 11

加水吧

步骤 12

放蒜，煮会儿

步骤 13

搞一丢丢薯粉（真的是一丢丢，多了不好吃）用水充分化开（装了老抽的碗，将就看吧），倒进锅里咯

步骤 14

倒花椒油吧

步骤 15

炒吧，已经看的有食欲了，好吧 放葱根

步骤 16

放葱叶，结束

菜谱创建时间：2021-11-25 22:32:05