自制川味、广味香肠

作者： MOMOMO

第一次尝试，不算很难 但下次不会做系列🥳

用料

• 猪肉 1500克
• 麻辣味腌料 半包
• 高度白酒 30克
• 肠衣 两根

自制川味、广味香肠的做法步骤

步骤 1

备料 香肠调料（广味、麻辣两种。每种可以做6斤香肠） 高度白酒 猪前尖6斤（瘦多肥少） 两个腌料盆

步骤 2

6斤猪前尖，肥瘦分别切好备用

步骤 3

七分瘦——称重

步骤 4

三分肥——称重

步骤 5

高度白酒30克（每斤猪肉10克）拌匀消毒腌制

展开全部

步骤 6

步骤 6

半包广味调料，拌匀腌制

步骤 7

剩下的3斤猪肉用30克白酒腌制后倒入半包麻辣调理拌匀腌制

步骤 8

两种口味

步骤 9

左面广味（一整根）右面（麻辣两小根） 放到通风处阴干后挂晒一周就可以蒸熟切片食用了

菜谱创建时间：2021-11-25 15:26:51