淀粉提前一夜泡好，泡好后倒去上面的黄水。倒入剁好的肉馅，面和鸡蛋，五香粉，盐，使劲搅几分钟上劲。腌两个小时。
锅里多放些油，开大火，烧至七成热，关最小火。一个手放在盆里用虎口挤丸子，另一个手拿勺子把挤好的丸子放入油锅中。勺子记得沾油或水防粘
大约一次下入三四十个丸子，然后开中大火炸
炸至金黄捞出，大约需要四五分钟。
放到容器里面。趁热开吃吧，特别的香酥。不用很多的调料，但真的很香。
第二种吃法。锅里放入适量的水，烧开，放入适量的丸子，我这里面放有小酥肉。煮10分钟即可。
碗里放入香菜，适量的盐，鸡精
先加入少许的丸子汤，把香菜烫一下
再把所有的丸子都倒进去，滴入几滴香油，在这大冷的天来上一碗，别提多舒坦了。
一次吃不完，可以放冷冻箱保存。吃的时候不用化冻，煮十几分钟就好了。 平常吃烩菜或是火锅也可以煮里面吃，一样的好吃。