所有粉类加入盆中，加入切碎冷冻黄油，搓成粗粒装。
加入淡奶油和牛奶，拌一下，加入葡萄干，翻拌成粗糙面团。擀成厚1.5厘米的片，切成2厘米见方的块，放入烤盘 表面刷牛奶。
烤箱上火180下火170提前预热10分钟，烤20分钟即可。考好后的斯康外皮酥脆，内里暄软。