雪菜包子

作者： 朱莉莉爱吃爱运动

用料

• 包子皮
• 面粉 600克
• 水 315克
• 新鲜酵母 45克
• 或者用干酵母 9克
• 糖 20克
• 黄油 20克
• 雪菜猪肉馅
• 肉末 400克
• 雪菜 350克
• 葱 5根
• 大鸡蛋 1个
• 五香粉或者十三香 1茶勺
• 芝麻油 2勺
• 食用油 4勺
• 姜片 4片
• 热水（葱姜水用） 120克

雪菜包子的做法步骤

步骤 1

包子皮材料除了黄油和匀，然后加入黄油打到光滑成团。直接分割25克一个是小包子，40克是大包子。

步骤 2

葱切成末，加入姜片，然后放在一个大碗里，加热水，放一会，夹出生姜片，葱姜水做好了。 肉馅，五香粉，鸡蛋，油，绕圈和匀……分次加入葱姜水，葱末一起加入，绕圈搅拌到每一次完全吸收水分，全部加入后加入雪菜和匀。

步骤 3

包包子吧，烤箱预热，控制在35度左右，放一杯热水，发酵到1.5～2倍大，上蒸锅，小包子15分钟，焖3分钟。大包子20分钟，焖5分钟。

菜谱创建时间：2021-11-25 06:12:07