包子皮材料除了黄油和匀，然后加入黄油打到光滑成团。直接分割25克一个是小包子，40克是大包子。
葱切成末，加入姜片，然后放在一个大碗里，加热水，放一会，夹出生姜片，葱姜水做好了。 肉馅，五香粉，鸡蛋，油，绕圈和匀……分次加入葱姜水，葱末一起加入，绕圈搅拌到每一次完全吸收水分，全部加入后加入雪菜和匀。
包包子吧，烤箱预热，控制在35度左右，放一杯热水，发酵到1.5～2倍大，上蒸锅，小包子15分钟，焖3分钟。大包子20分钟，焖5分钟。